Selektiv hukommelse i detailhandlen kan blive dyrt for forbrugerne - 27.01.2010

Da priserne på råvarer til fødevareproduktion steg eksplosivt i 2007-2008 resulterede det samtidig i kraftige stigninger i prisen på f.eks. brød og mælk. Fødevarevirksomheder argumenterede den gang i flere tilfælde for, at råvarepriserne var afgørende for prisen på den færdige fødevare, mens de omkostninger, der ikke var påvirket af fødevarekrisen blev anset for mindre væsentlige herunder arbejdskraft, bearbejdning, transport etc.. Følger man denne logik burde fødevarepriserne falde drastisk, nu hvor råvarepriserne er faldet kraftigt, men det er ikke nødvendigvis tilfældet.