Ny Nordisk Hverdagsmad - workshop og fællesspisning - 24.08.2010
Torsdag d. 26. august inviterer OPUS dig til en aften i Café Væksthuset på Frederiksberg Campus. Her introducerer vi til arbejdet med at udvikle Ny Nordisk Hverdagsmad. Vi præsenterer principperne bag maden, og du får lejlighed til både at smage og få fingrene i råvarerne.
Udviklingen af Ny Nordisk Hverdagsmad sker som en del af
Arbejdspakke 1 under OPUS - under ledelse af Claus Meyer. Formålet med OPUS - og med udviklingen af maden - er at undersøge sammenhængen mellem det nordiske råvaregrundlag og danskernes sundhed.
Professor, dr. med. Arne Astrup byder velkommen og introducerer dig til OPUS, hvorefter Claus Meyer introducerer til råvaregrundlaget og princiopperne bag maden. Workshoppen ledes af køkkenchef Mathias Krog Holt, og efterfølgende spiser vi maden i fællesskab.
Oplægsholdere
Professor, dr. med Arne Astrup og adjungeret professor og gastronomisk iværksætter Claus Meyer.
Workshop-leder
Køkkenchef Mathias Krog Holt, OPUS og Meyers Madhus.
|
Tid
Torsdag den 26. august kl. 17.30 - 20
Sted
Cafe Væksthuset på LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet, Grønnegårdsvej, 1870 Frederiksberg C
Pris
120 kr. + gebyr (ekskl. drikkevarer, som kan købes på stedet)
Tilmelding
(Opdatering 29. juli: Arrangementet er desværre pt. udsolgt) |
Kristian Levring Madsen, - siden er sidst opdateret d.15. oktober 2010